Pizza: saine ou malsaine?

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La pizza est généralement considérée comme plutôt malsaine. Après tout, de nombreuses pizzas fournissent de grandes quantités de graisse et donc beaucoup de calories. Mais selon la pâte et la garniture, la pizza n’est pas si malsaine en réalité. Selon une étude italienne, une consommation régulière devrait nous protéger même d'une crise cardiaque. Bien entendu, la pizza est l’option la plus saine si vous préparez vous-même la spécialité italienne. Nous vous révélons quelle garniture est saine et vous donnons une délicieuse recette à suivre.

Pizza: riche en calories

La quantité de calories qu'une pizza contient est déterminée par la pâte et la garniture. Une pizza italienne typique avec une pâte fine, beaucoup de légumes et un peu de fromage, par exemple, apporte environ 550 calories. Une Pizza Quattro Formaggi, en revanche, bat vite avec 850 calories. Si vous voulez économiser des calories, tenez-vous avant tout à la preuve Fromage et salami retour.

En plus: Plus la pâte est épaisse, plus il y a de calories a la pizza. Ainsi, la différence entre une pizza italienne fine et une pizza américaine épaisse peut représenter jusqu'à 300 calories. La teneur en calories est particulièrement élevée lorsque la jante est remplie de fromage.

Une consommation régulière protège contre les crises cardiaques

Selon une étude milanaise, la consommation régulière de pizzas n’est pas mauvaise pour la santé malgré les nombreuses calories. L'étude a révélé que les personnes qui mangent une pizza deux fois par semaine sont deux fois moins susceptibles de faire une crise cardiaque que les personnes qui en mangent occasionnellement.

Que la pizza soit saine ou non dépend avant tout de couverture à partir. Si vous prenez trop de saucisses et de fromage, le repas est certainement tout sauf sain. Au lieu de cela, mettez plutôt des légumes abondants lors de la cueillette.

Mais non seulement le caoutchouc, mais aussi le caoutchouc pâte joue un rôle important. Lors de la préparation, veillez à utiliser des ingrédients de haute qualité, puis roulez la pâte aussi mince que possible. Il est préférable de préparer la pâte avec de l'huile d'olive: l'huile d'olive est riche en acides gras insaturés, qui ont une influence positive sur les taux de lipides sanguins.

Prouvez-le en bonne santé

Pour que la pizza soit aussi saine que possible, il est recommandé de préparer les ingrédients suivants:

  • tomates: Les tomates ne devraient pas manquer sur les pizzas - qu'elles soient tranchées ou en sauce. Parce que les fruits rouges ne contiennent pas seulement quelques calories, ils sont riches en vitamine C et en lycopène. Le colorant a un antioxydant dans le corps et peut ainsi nous protéger des maladies cardiovasculaires et cancéreuses.
  • Herbes épicées: Les tomates, mais aussi les herbes comme le basilic, la marjolaine, l'origan, le romarin et le thym contiennent de nombreux antioxydants. Étalez les herbes si généreusement sur votre pizza. Cela peut aussi vous faire économiser du sel - c'est souvent trop dans la pâte.
  • Oignons et Ail: Les oignons et l'ail contiennent de nombreux composés soufrés qui empêchent la formation de grumeaux de plaquettes. En conséquence, ils aident à prévenir une crise cardiaque.
  • paprika: Les poivrons sont extrêmement faibles en calories, mais contiennent quand même beaucoup de vitamines et de minéraux. Prenez le meilleur avec les poivrons rouges, ils contiennent beaucoup de vitamine C.
  • olives: Bien que les olives contiennent plus de calories que les poivrons, elles sont toujours en bonne santé car elles sont riches en acides gras insaturés et en composés phytochimiques qui peuvent nous protéger des maladies cardiovasculaires et cancéreuses.
  • champignons: Les champignons sont en grande partie constitués d’eau et peuvent donc être mangés sans mauvaise conscience. Ils sont également en bonne santé car ils fournissent à notre corps du calcium et du magnésium précieux.

Bien que vous puissiez accéder en toute sécurité aux légumes, vous devez vous inscrire Salami ou jambon être frugal d'autre part. S'il s'agit de saucisses, le jambon maigre est meilleur que le salami gras. Il est préférable de couper le jambon en fines lanières pour pouvoir recouvrir la pizza même en petites quantités.

aussi fromage Vous ne devriez l'utiliser qu'avec modération, car il contient de grandes quantités de graisse animale. Cependant, il est également riche en calcium, renforçant ainsi nos os et nos dents.

4 conseils pour une pizza saine - © istockphoto, VadimZakirov

Pizza surgelée plutôt malsaine

Bien que les légumes surgelés soient considérés comme relativement sains, il convient de faire preuve de prudence dans les plats préparés, tels que les pizzas surgelées. Parce que de nombreux plats préparés sont produits en laboratoire à l’aide de colorants, d’arômes et de conservateurs, ainsi que d’exhausteurs de goût et de liants. Cependant, il existe de grandes différences entre les produits individuels.

Par conséquent, faites toujours attention à la grande qualité du produit avec les pizzas surgelées. Jetez un coup d’œil à la liste des ingrédients directement dans le magasin et cherchez une pizza sans trop exhausteur de goût et arômes pris. Si vous pimentez la pizza à la maison avec des légumes frais, même une pizza congelée n’est plus malsaine.

Pizza saine: recette pour vous faire

Préparer vous-même une pizza est non seulement amusant, mais également sain. Vous pourrez alors décider vous-même quels ingrédients entrent dans la pâte et dans la pizza. Ici vous trouverez une recette délicieuse que vous pouvez utiliser pour faire de la pizza vous-même.

1. Mélangez les ingrédients suivants pour la pâte:

  • 400 grammes de farine
  • un paquet de levure
  • deux cuillères à café de sel
  • 200 millilitres d'eau tiède
  • cinq cuillères à soupe d'huile d'olive

Utiliser au moins partiellement au lieu de la farine de blé légère farine complète noire. Celui-ci contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres et vous procure une sensation de satiété plus longtemps.

2. Ensuite, laissez la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes, puis étalez-la finement.

3. Recouvrez la pâte de sauce tomate, puis remplissez la pizza à votre convenance.

4. À 200 ° C, la pizza peut être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Idéalement, combinez la pizza avec une salade fraîche ou une délicieuse salade de fruits pour le dessert. Cela vous permettra d'améliorer complètement le repas et vous n'aurez pas à vous sentir coupable si un peu plus de fromage a atterri sur la pizza.

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