Vitamine B2 - importante pour le métabolisme

Pin
Send
Share
Send
Send


La vitamine B2, également appelée riboflavine ou lactoflavine, joue un rôle important dans la transformation des aliments en énergie. La vitamine hydrosoluble se trouve dans les aliments d'origine animale tels que la viande ou le poisson, mais également dans les produits végétaux tels que les poivrons jaunes ou les pois. Les carences en vitamine B2 sont plus fréquentes dans les pays en développement, mais rares en Allemagne. Les symptômes typiques d'une telle carence sont les coins déchirés de la bouche, la gingivite et une sensation générale de fatigue.

Effet de la riboflavine dans le corps

La riboflavine est un pigment végétal jaunâtre qui peut être absorbé par l'homme et les animaux par le biais de l'intestin grêle. Par conséquent, la vitamine B2 se trouve non seulement dans les aliments d'origine végétale, mais aussi dans les aliments d'origine animale. De la nourriture animale, la vitamine B2 peut être très bien absorbée par les humains.

Dans notre corps, la vitamine B2 est particulièrement importante pour le métabolisme, car elle agit comme un élément constitutif de plusieurs coenzymes. De cette manière, la vitamine B2 aide à convertir les glucides, les lipides et les protéines en énergie. En outre, il soutient également les effets de la vitamine B3 (niacine) et de la vitamine B6 (pyridoxine) dans le corps.

Des recherches sont en cours pour déterminer si la prise de suppléments spéciaux de vitamine B2 peut aider les personnes souffrant de migraine. En prenant la vitamine soi-disant, les crises de migraine peuvent être évitées. La dose de vitamine B2 doit être élevée pour cela, mais reste controversée jusqu'à présent. Bien que les doses atteignent parfois 100 milligrammes, d'autres études recommandent une dose de 400 milligrammes.

Vitamine B2: présence dans les aliments

La vitamine B2 se trouve principalement dans les aliments d'origine animale tels que les produits laitiers, les œufs, la viande et le poisson. On le trouve également dans les produits végétaux, notamment le poivron jaune, le brocoli, les pois, le chou frisé et les produits céréaliers.

Les besoins quotidiens en vitamine B2 sont d'environ 1,5 milligrammes. Les femmes enceintes et les mères allaitantes, les fumeurs, les alcooliques et les personnes atteintes de diabète ou d'autres troubles métaboliques ont des besoins légèrement plus importants. La même chose s'applique à une activité physique intense et à un stress élevé. L'apport quotidien en vitamine B2 peut être couvert, entre autres, par les aliments suivants:

  • 4 verres de lait
  • 4 oeufs
  • 50 grammes de foie de porc
  • 150 grammes de germe de seigle
  • 230 grammes de Camenbert
  • 375 grammes de fromage

La vitamine B2 est relativement stable à la chaleur mais extrêmement sensible à la lumière. Par exemple, la vitamine est rapidement détruite dans des bouteilles de lait transparentes. Les aliments contenant de la vitamine B2 doivent donc toujours être conservés aussi protégés que possible de la lumière.

Symptômes de carence en vitamine B2

La vitamine B2 doit être administrée régulièrement au corps, car celui-ci ne peut être stocké que pendant environ deux à six semaines. Étant donné que la vitamine se trouve dans de nombreux aliments, la consommation régulière de nourriture ne pose généralement pas de problème. Si la carence en vitamine B2 est relativement rare en Allemagne, elle survient plus fréquemment dans les pays en développement. En Allemagne, les groupes à risque tels que les personnes âgées, les jeunes femmes et les végétaliens sont touchés.

Les symptômes typiques d'une carence en vitamine B2 sont les coins déchirés de la bouche, les maux de gorge, la gingivite, des problèmes de peau et un sentiment général de fatigue. Les signes plus graves peuvent inclure des problèmes de vision, des troubles de la croissance, des troubles neurologiques et une anémie.

Dans le cas d'une carence prononcée en vitamine B2, cela peut également conduire à un apport en carence en autres vitamines. Parce que la vitamine B2 influence le métabolisme de la vitamine B3 (niacine), de la vitamine B6 (pyridoxine), de l'acide folique et de la vitamine K. Le contenu de la riboflavine dans le sang peut être déterminé à l'aide d'un test EGRAC (activation du glutathion réductase des érythrocytes).

Surdosage de vitamine B2

Jusqu'à présent, aucun effet indésirable sur la santé n'a été observé en raison d'un surdosage en vitamine B2. Si la vitamine est ingérée en grande quantité, elle est généralement simplement excrétée par les reins. Dans certains cas, la diarrhée et la coloration orange des urines sont apparues à des doses très élevées.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Catégories Populaires