Fraise: ingrédients sains

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Temps fraises! La délicatesse rouge rit encore des étals de marché et des plantations et offre l'un des plaisirs les plus sains de l'été. La plupart des gens ne peuvent pas se procurer suffisamment de fraises, et ce n'est pas nécessaire: les fraises sont composées à 90% d'eau et, avec leur valeur nutritionnelle étonnamment basse de 32 kilocalories pour 100 grammes, fournissent suffisamment de vitamines et de minéraux.

Les fraises sont-elles en bonne santé?

Les fraises ont un goût délicieux et constituent un "fruit mince" idéal. Bien entendu, ceci n’est valable que si vous ne le trempez pas dans de la crème fouettée ou du sucre. Il est préférable de déguster des fraises pures ou une sauce au yaourt sucrée avec un peu de miel. Alors les fraises ne sont pas seulement un plaisir complet, mais aussi une contribution précieuse à une alimentation saine.

Voici six raisons pour lesquelles les fraises sont si saines:

  1. Les fraises contiennent plus Vitamine C défensive comme des oranges.
  2. Les spécialistes de la nutrition en font la promotion depuis longtemps en raison de sa teneur élevée en acide folique et en fer. contre l'anémie a.
  3. La haute teneur en calcium protège les os de l'ostéoporose. 
  4. Potassium et Magnésium protège le coeur.
  5. Les fraises contiennent de l'acide salicylique, les plaintes de La goutte et les rhumatismes soulagent.
  6. Composés végétaux secondaires du groupe des acides phénoliques protéger contre le cancer et prévenir l'athérosclérose.

5 faits sur les fraises - © Silke Hamann

Fraise: Ingrédients d'une portion

ingrédients une grande portion de fraises (250 grammes) en un coup d'œil:

  • 80 kilocalories
  • 1 gramme de graisse
  • 40 microgrammes d'acide folique
  • 162,6 milligrammes de vitamine C
  • 62,6 milligrammes de calcium
  • 37,6 milligrammes de magnésium
  • 362,5 milligrammes de potassium

Durée de vie des fraises

En raison de leur forte teneur en eau, les fraises sont sensibles à la pression, périssables et perdent rapidement leur arôme. Par conséquent, le soin dans le transport et le stockage est primordial. Fruits non endommagés un à deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Pour le lavage, éteignez brièvement les baies entières dans de l'eau froide et séchez-les doucement. Afin de ne pas diluer l'arôme, il est conseillé de retirer les tiges et les feuilles uniquement après le lavage. Les fraises fraîches ont non seulement un meilleur goût, mais sont également en meilleure santé. Les vitamines et les substances phytochimiques contenues souffrent de longs temps de transport. Il faut donc préférer les fraises des régions locales.

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