Pourquoi le café est si stimulant

La plupart des Allemands choisissent leur tasse de café tous les jours. Après tout, nous, les Allemands, buvons en moyenne 77 000 tasses dans nos vies. Chaque tasse de café contient 100 mg de caféine. Lorsque nous apprécions la boisson chaude avec modération, le café a des effets très positifs.

Aux 17e et 18e siècles, le café dominait lentement mais sûrement en Europe. D'abord, on buvait du café au petit-déjeuner, puis de plus en plus avec les autres repas. La popularité du café repose principalement sur son effet stimulant. Cet effet du café peut être attribué essentiellement à la caféine et aux acides chlorogéniques contenus.

Teneur en caféine dans le café

Un grain de café contient entre 0,8% et 2,5% de caféine. La teneur en caféine dans le café est également déterminée par le temps de contact de l'eau avec la poudre. Dans la quantité habituelle - pas plus de quatre tasses par jour - il n'y a aucun risque pour la santé.

Malgré tous les efforts déployés, il n’a pas encore été possible d’établir un équilibre complet entre tous les composants du café, car sa composition chimique est extrêmement complexe et dépend de nombreux facteurs.

Sécurisé est l'effet stimulant pour le Circulation. Les vaisseaux sanguins sont dilatés, la fréquence cardiaque est augmentée et la circulation de tous les organes est améliorée. La caféine affecte également les nôtres centre respiratoire - La respiration est accélérée et les bronches sont dilatées. La caféine fonctionne aussi diurétique et conduit à une augmentation de la miction (effet diurétique).

En général, on peut dire que le café stimule tout le métabolisme. En outre, il augmente la consommation de calories, mais ne pose aucun problème pour le chiffre à zéro calorie.

Le café vous rend heureux

Le grain de café a un effet étonnant sur notre cellule grise: la circulation du cerveau est augmentée - et donc la concentration. La vitesse de réaction et la réceptivité de nos cerveaux augmentent également. Le café est un "réveil" - après une tasse de café, nous sommes à nouveau attentifs et concentrés.

Le café vous rend plus créatif, intelligent et endurant, ce qui ne signifie pas nécessairement qu'il nous prive de sommeil. Ainsi, certaines des deux tasses s’améliorent en fin d’après-midi, alors que d’autres ne somnolent qu’une fois.

Le gros avantage: il n'y a pas de dépendance à la caféine au sens d'une dépendance.

5 faits sur le café - © istockphoto, 5second

À quelle vitesse le café fonctionne-t-il?

L'effet stimulant est d'environ 30 à 45 minutes après avoir bu du café.

Des études récentes ont montré que le meilleur effet est de consommer la caféine à petites doses toute la journée plutôt que dans une grande tasse le matin.

À qui profite le plaisir du café?

Le café soulève l'humeur, favorise la bonne humeur et ...

  • Les personnes âgées bénéficient d'une meilleure circulation cérébrale et peuvent souvent s'endormir plus facilement avec une tasse de café en soirée.
  • La caféine a un effet vasodilatateur, raison pour laquelle elle est également utilisée en pharmacie: contre les maux de tête, l’asthme, les insuffisances cardiaques, l’empoisonnement par la morphine.
  • Ceux qui aiment boire du café et qui s'inquiètent de leur cholestérol doivent savoir que cela dépend de la façon dont on prépare le café. La consommation de café filtré n’a aucune influence sur les taux de lipides sanguins. Seules les variantes non filtrées (espresso, par exemple) entrent dans le corps avec des substances qui influent sur le taux de cholestérol.
  • Des recherches récentes montrent que la consommation régulière de café réduit de 25% le risque de formation de calculs biliaires. Les substances torréfiées dans le café agissent comme des antioxydants. L'acide chlorogénique contenu dans le café peut prévenir le cancer du colon et du foie.
  • Le café peut aussi être un "aide à la digestion". Après un repas, un café ou un expresso stimule la production d'acide gastrique et la sécrétion de bile, permettant ainsi à l'estomac et à l'intestin de reprendre forme.
  • Il est bien connu que la caféine peut améliorer les performances d'endurance lors d'une activité physique. Les effets bénéfiques pour les athlètes sont l'effet "d'éveil" et la stimulation de la respiration par les ingrédients du café. Cependant, on ne sait toujours pas si la dégradation des graisses entraîne une combustion accrue des graisses. Les boissons contenant de la caféine doivent être consommées avant l'entraînement, mais ne conviennent pas comme fluide de remplacement après l'exercice.

Café: effet malsain quand ...

La caféine a également des effets négatifs, mais seulement à des doses plus élevées. Il s'agit alors de tremblements, de palpitations, d'hypertension, dans certaines circonstances également de crises d'anxiété. Les personnes extrêmement sensibles aux effets de la caféine souffrent alors de troubles du sommeil, de maux d'estomac ou des symptômes mentionnés ci-dessus. D'autre part, d'autres personnes peuvent tolérer de grandes quantités de caféine sans aucun problème.

En outre, les effets négatifs suivants du café sont possibles:

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