La soupe au poulet aide-t-elle au froid?

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La soupe au poulet est utilisée depuis des siècles comme remède à la maison éprouvé pour les maladies des voies respiratoires supérieures. Mais cette soupe aide-t-elle vraiment à la récupération? La gorge se gratte, le nez coule - il y avait autrefois une soupe de poulet bien chaude. Que ce ne soit pas seulement de la superstition, des chercheurs de l'Université du Nebraska ont été scientifiquement prouvés dans leurs études.

Les neutrophiles sont bloqués

Les chercheurs ont préparé une soupe au poulet avec les ingrédients suivants: du poulet et des légumes, notamment des oignons, des pommes de terre, des carottes, du céleri et du persil. Et voilà: dans le corps, certains globules blancs - appelés neutrophiles - sont responsables de processus inflammatoires bloqués dans leur mouvement. Ces neutrophiles sont libérés en grande quantité dans les infections virales, y compris l’influenza. Ils provoquent une inflammation et un gonflement des muqueuses dans les voies respiratoires supérieures.

D'autres études indiquent que la carnosine contenue dans la poitrine de poulet a un effet positif sur notre système immunitaire. En conséquence, les agents pathogènes peuvent être mieux protégés et combattus.

Virus sensibles à la température

De plus, la chaleur de la soupe au poulet aide à lutter contre les virus du rhume. Les virus sont sensibles à la température et donc inhibés dans leur multiplication. Dans le même temps, la vapeur chaude humidifie les muqueuses, ce qui favorise le drainage des sécrétions dans les voies respiratoires.

Qui veut augmenter l'effet anti-inflammatoire de la soupe au poulet, peut cuire un morceau de racine de gingembre, un peu de piment et une poignée de haricots noirs.

Recette: soupe au poulet avec riz

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 soupe de poulet
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de bouleaux
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 tasses de riz
  • 3 c. À thé de bouillon de légumes instantané
  • Sel et poivre
  • 3 l d'eau

Mettre l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition avec un peu de sel. Maintenant, mettez le poulet sans abats dans la casserole et ajoutez du poivre. Le poulet doit mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie.

Pendant ce temps, lavez les bouleaux, retirez l'oignon et coupez tout. Maintenant, retirez le poulet et mettez de côté. Mettez les légumes coupés et le riz dans le pot et assaisonnez avec le bouillon de légumes. Après environ 20 minutes, le riz et les légumes sont cuits.

Maintenant, débarrassez la chair de poulet des os et de la peau et placez-la en petites bouchées dans la soupe. Cuire à nouveau la soupe au poulet brièvement. Saupoudrer de persil avant de servir. Cette recette de soupe au poulet avec du riz aide particulièrement avec le rhume ou la fièvre et est facile à préparer vous-même.

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Vidéo: Recette de soupe de concombre à la menthe (Octobre 2020).

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