Comment se portent les figues?

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Les figues ont non seulement un goût délicieux, mais elles sont également très saines. En plus de la fibre digestive, les fruits sucrés contiennent également diverses vitamines ainsi que des minéraux essentiels tels que le magnésium et le potassium. Aussi, en termes de calories, les figues n'ont pas besoin de se cacher, car elles ont un peu plus de calories que les pommes - mais cela ne s'applique qu'aux fruits frais, car les figues sèches ne font pas partie de la ligne mince. Lisez comment les figues affectent notre santé.

Moins de calories que vous en pensez

Même les personnes aux idées minces peuvent manger en toute sécurité des figues fraîches. Avoir 100 grammes de figues fraîches une moyenne de 63 kilocalories (Kcal). Cela signifie que vous n’êtes guère plus important que les pommes, qui ont environ 55 kilocalories.

Mais il en va tout autrement avec les figues sèches. En séchant, la teneur en calories augmente à 247 kilocalories par 100 grammes.

Figues - fruits riches en vitamines

La graisse est à peine contenue dans les figues, mais beaucoup de vitamines et de minéraux:

  • La vitamine A (rétinol) est bénéfique pour la peau et les muqueuses, ainsi que pour la vue.
  • Les vitamines B régulent le métabolisme et sont importantes pour les nerfs.
  • L'apport en acide folique est une condition préalable à la division cellulaire et à la formation du sang.
  • La biotine favorise la santé de la peau, des cheveux et des ongles robustes.
  • Les figues contiennent beaucoup de magnésium. Une teneur élevée en magnésium favorise la régénération cellulaire et l'équilibre énergétique.

De plus, les figues contiennent du potassium, du phosphore et du fer. Le potassium peut aider à normaliser la pression artérielle. Le fer est nécessaire à la formation du sang.

Bon pour la digestion

Les figues ont peu d'acidité et sont une bénédiction pour la digestion. Avec leurs nombreux petits noyaux, ils fournissent à l'intestin beaucoup de fibres saines. Par conséquent, les figues peuvent également être utilisées contre la constipation. Dans la soirée, vous pouvez simplement considérer des fruits secs avec de l'eau, les laisser reposer pendant la nuit et, le matin, les consommer sobres avec de l'eau de trempage.

Effet sain des figues

Ses divers ingrédients font des figues fraîches un aliment précieux ayant divers effets bénéfiques sur la santé. Les figues sont donc considérées comme saines pour:

  • le cœur, grâce à sa forte teneur en potassium et magnésium
  • les nerfs - en particulier les vitamines B sont importantes pour le système nerveux
  • la concentration soutenue par le fructose et le glucose
  • les os, car le calcium et le potassium protègent contre l'ostéoporose
  • Peau, cheveux et ongles
  • Digestion et gestion du poids en raison de la teneur élevée en fibres

Les figues sèches fournissent de l'énergie

En séchant, les figues perdent leur forme originale en forme de poire et deviennent rondes et plates. Leur fluide est perdu et la composition des nutriments change.

En raison de leur teneur élevée en fructose, les fruits séchés contiennent plus de glucides. Les figues sèches contiennent environ 55 grammes de glucides pour 100 grammes, contre seulement 13 grammes de figues fraîches. En outre, ils apportent beaucoup plus de calories que les figues fraîches. Ainsi, les valeurs nutritives des figues sèches sont particulièrement élevées, ce qui les rend si populaires en tant que source d’énergie dans les sports.

100 grammes de figues sèches contiennent environ 3,5 grammes de protéines et 1,3 grammes de graisse. Ils contiennent des vitamines A, C et de nombreuses vitamines B, notamment de l'acide folique. Avec une teneur en fibres de 13%, ils constituent un excellent support pour une digestion saine.

5 faits sur les figues - © istockphoto, asab974

Achetez des figues - à quoi devez-vous faire attention?

Les figues grecques sont particulièrement délicieuses: sucrées et juteuses. Les figues sont cultivées depuis l'Antiquité en Grèce et sont récoltées à partir d'août. Les figues fraîches sont donc disponibles à partir de la mi-août.

Selon la variété, les figues à l'extérieur sont violet foncé comme une aubergine, vertes, brunes ou varient du rouge clair au jaune foncé. De même, la pulpe a différentes couleurs: de l'ambre à la fraise. Les graines jaunes, qui renforcent la pulpe, sont typiques.

Lors de l'achat, les figues doivent être douces, mais non endommagées à l'extérieur et non pâteuses. Les fruits sensibles à la pression et périssables peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois jours maximum. Les figues immatures peuvent mûrir à la température ambiante.

Comment mangez-vous des figues?

Il est assez facile de répondre à la question de savoir comment bien manger les figues: une fois la tige enlevée en tournant, le tout peut-il Manger des fruits avec de la peau. Le pelage est difficile et pas nécessaire. Cependant, il faut prendre soin de bien laver les fruits.

Si vous n'aimez pas la peau, vous pouvez ouvrir la figue et manger l'intérieur avec une cuillère.

Dégustez des figues fraîches

Les figues fraîches sont idéales pour les plats froids et chauds. En outre, les figues sont de délicieuses collations et peuvent également être transformées en un excellent chutney. Par exemple, les figues au bacon ou les figues avec du fromage de chèvre comme amuse-gueule ou un apéritif sont très recherchées. Un pareil recette populaire Combinez ces trois ingrédients: trancher les figues, ajouter une noisette de fromage de chèvre, envelopper le tout de bacon et le mettre sur le gril chauffé - c'est fait.

Même les salades et même les plats de gibier confèrent aux figues une touche particulière. Si vous l'aimez bien, vous pouvez également mettre les figues dans du vin rouge avant le traitement. Il n'y a pas de limites à votre propre imagination - les recettes avec les figues sont disponibles dans une variété infinie. Profitez de la saison et achetez des figues fraîches pour des recettes saines, nutritives et délicieuses pour votre santé.

Figues sèches dans la cuisine

S'il n'y a pas de figues fraîches à acheter, les fruits secs sont une bonne alternative. Les figues sèches ne sont pas simplement une collation saine entre les deux. Ils sont faciles à couper et sont des ingrédients délicieux pour la cuisson de gâteaux ou de pain, avec de la viande et, par exemple, des plats à base de lentilles. Des figues sèches peuvent également être ajoutées liqueurs et chutneys processus.

Les figues sèches sont offertes toute l'année et peuvent être conservées plusieurs mois dans un lieu de stockage frais et sec. Un enrobage blanc est tout à fait normal: c'est du sucre cristallisé qui s'est déposé à l'extérieur du fruit.

Moutarde à la figue et confiture de figues

La moutarde de figue ou la confiture de figue sont également des produits populaires à base de figue. La moutarde à la figue se marie bien avec le fromage et la viande, mais convient également comme tartinade Pour la production de moutarde de figue, il est également possible d'utiliser des figues séchées bien trempées. La confiture de figues est principalement composée de fruits frais.

Le figuier

Les figues font partie des cultures les plus anciennes. Déjà Aristote considérait cela comme le meilleur fruit qui puisse nous protéger des poisons.

Les arbres proviennent des pays du pourtour méditerranéen, mais poussent aujourd'hui en Amérique centrale et du Sud. Ils sont assez simples et n'ont pas besoin de beaucoup d'eau. Même dans les régions vinicoles allemandes douces, les figuiers prospèrent. Cependant, ils ne supportent pas le froid et le gel.

Les figues sont des pseudopodes, des couvertures pour les fleurs et les graines. Caché sont en fait des fleurs cachées et leurs graines, les nombreux petits grains. Seuls les figuiers femelles peuvent porter des fruits - cependant, un arbre mâle est nécessaire pour la fertilisation, sinon l'arbre ne produira pas de figues. La fertilisation a lieu via certaines espèces de guêpes.

Pour le jardin potager, cependant, de nombreuses variétés de figues auto-pollinisées sont maintenant disponibles, de sorte que les plantes, même sans second arbre (ou la pollinisation par les guêpes), sont des figues.

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