Comment la bière sans alcool est en bonne santé

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La bière sans alcool est de plus en plus populaire en Allemagne. Elle est considérée comme plus saine que la bière ordinaire, car elle contient peu ou pas d'alcool et contient donc moins de calories. Les athlètes aiment particulièrement se replier après un entraînement sur la variante sans alcool. Mais la bière sans alcool est-elle vraiment saine? Lisez ici ce que vous avez toujours voulu savoir sur la bière sans alcool.

Bière sans alcool: peu de calories

Le point positif de la bière sans alcool est qu'il contient relativement peu de calories. Ainsi, cela ne donne qu'un demi-litre de pils non alcoolisés à environ 120 kilocalories - ce qui ne représente qu'environ la moitié d'une bière normale. Contrairement à certaines boissons non alcoolisées, la bière sans alcool fonctionne bien: par exemple, un demi-litre de jus de pomme suffit pour en produire 150, un demi-litre de coke, voire 215 kilocalories.

Vous pouvez réduire 120 kilocalories relativement rapidement en faisant de l'exercice: par exemple, un homme pesant 80 kilos brûle les calories en faisant du jogging pendant dix minutes. Après le sport, une bière sans alcool pour le rafraîchissement est tout à fait autorisée. Cependant, ceux qui veulent perdre du poids en faisant du sport devraient plutôt boire de l'eau.

Convient aux athlètes

Cependant, les athlètes ne se fient pas uniquement à une bière sans alcool en raison de leur teneur relativement faible en calories, mais aussi parce que la plupart des variétés figurent parmi les boissons isotoniques. isotonique signifie que la boisson est aussi concentrée en ses sels que les fluides corporels. En conséquence, les pertes en eau et en minéraux peuvent être compensées très rapidement après l'exercice. Il est souvent noté séparément sur la bouteille de bière qu'il s'agit d'une boisson isotonique.

La bière sans alcool est pour les athlètes mais aussi à cause de son contenu maltodextrine approprié. Le mélange d’hydrates de carbone garantit que les réserves de glycogène vidées par le mouvement sont remplies. Cependant, la maltodextrine contient moins de sucre que, par exemple, un jus de fruits.

Pas cher pour les athlètes, c'est aussi cette bière sans alcool magnésium contient - cela peut prévenir les convulsions. En plus du magnésium, il y a encore du potassium et diverses vitamines B dans le jus d'orge. Cependant, la teneur en sodium des athlètes est trop faible.

Teneur en alcool zéro?

La bière sans alcool ne devrait pas contenir d'alcool nommément, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Dans de nombreuses variétés, il reste encore de l’alcool - mais seulement en très petites quantités: la teneur en alcool doit être au minimum moins de 0,5% sont. De même, de petites quantités sont produites par des processus de fermentation dans certains jus de fruits. Vous ne pouvez pas être saoul avec cette quantité d'alcool.

Dans d’autres pays, la réglementation régissant la teneur en alcool de la bière sans alcool est plus stricte: par exemple, au Royaume-Uni, les variétés sans alcool peuvent contenir un maximum de 0,05% d’alcool. En Allemagne également, il est toujours demandé de fournir une bière à faible teneur en alcool, non pas avec la mention "sans alcool", mais "à faible teneur en alcool".

Sain ou malsain?

La bière sans alcool est à bien des égards plus saine que la bière ordinaire: Il a moins de calories et le foie est moins accablé par le manque d'alcool. En outre, la bière sans alcool devrait également avoir un effet positif sur le système immunitaire. Selon une étude, les polyphénols contenus dans la bière en seraient responsables. Ceux-ci sont destinés à tuer les virus et les bactéries, intercepter les radicaux libres et ont également un effet anti-inflammatoire.

Cependant, de tels polyphénols sont également présents dans de nombreux autres aliments - par exemple dans les pommes, les aubergines, les oignons ou les bleuets. Vous n'êtes donc pas une excuse pour boire des litres de bière sans alcool. En règle générale, ils peuvent de temps en temps approuver une bière sans alcool. Cependant, vous devez toujours couvrir vos besoins en liquides autant que possible avec de l'eau.

Bière sans alcool pendant la grossesse

Pendant la grossesse, de nombreuses femmes s'offrent de temps en temps une bière sans alcool. Vraisemblablement, cela est sans danger - mais la consommation doit rester dans les limites, car la bière sans alcool contient souvent de petites quantités d'alcool. Cependant, ces petites quantités peuvent également se former dans les jus de fruits cassés.

Bière sans alcool et goutte

Pour les patients goutteux, la bière sans alcool est un tabou: elle contient autant de purines que la bière normale. Étant donné que les purines peuvent contribuer au déclenchement d’une crise de goutte, les patients souffrant de goutte doivent en général s’abstenir de bière - qu’elle soit sans alcool ou non.

Production de bière sans alcool

Dans la production de bière sans alcool, on distingue fondamentalement deux méthodes. Dans la première méthode, le processus de fermentation est arrêté si tôt qu'aucun alcool n'est produit.

Dans la deuxième méthode, la bière est initialement produite normalement. Ensuite, l'alcool est éliminé par distillation.

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