Origan: épice aux propriétés curatives

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L'origan (Origanum vulgare) est communément appelé aujourd'hui "épice à pizza". L'herbe parfumée aux herbes aromatiques est un élément indispensable de la cuisine moderne, bien que cette plante ne soit utilisée que depuis environ 200 ans pour l'assaisonnement. Cependant, les Grecs anciens utilisaient déjà l'origan comme remède, ce qui explique pourquoi son nom vient du grec et se traduit par "bijoux de montagne" signifie (Oros = Montagne, Gonos = Bijoux, éclat). Donc, cette herbe était originaire de la région méditerranéenne. Aujourd'hui, l'origan s'est également répandu en Asie, dans le sud de l'Europe, en Autriche et en Suisse, où il pousse à l'état sauvage dans des prairies pauvres et des sols secs et ensoleillés de chaux et de gravier.

Origan: sain et éprouvé

En Allemagne, l'origan sain est reconnu comme plante médicinale depuis le Moyen Âge. Depuis lors, la plante, également connue sous le nom de "Dost" ou "Marjolaine sauvage", peut être trouvée dans nos jardins d'herbes aromatiques. Toutefois, les noms allemands ne font référence qu’à la variété d’origan présente dans le pays, au pouvoir épicé et au pouvoir de guérison des variétés du sud.

Dans la pharmacie à base de plantes, toute l’usine d’Oregnao peut être utilisée. Le meilleur moment pour récolter l'herbe est au moment de la floraison de la plante, tandis que les feuilles comme une épice à base de plantes peut être utilisé pour les repas tout au long de la saison de croissance.

Ingrédients actifs et propriétés curatives de l'origan

Les ingrédients d'origan à effet médicinal sont principalement les tanins et les substances amères ainsi que les huiles essentielles. Ces derniers comprennent notamment:

  • thymol
  • carvacrol
  • cymène
  • bornéol

La plante médicinale à base d'origan est utilisée en particulier dans les affections de l'ensemble du tube digestif (estomac, intestin, foie, bile) et dans le traitement des maladies respiratoires et est anti-inflammatoire en particulier dans la bouche et la gorge.

L'éthérée L'huile d'origan Avec sa teneur élevée en phénols en aromathérapie, c'est l'antibiotique naturel le plus puissant.

Préparez vous-même du thé à l'origan

Pour soigner le thé à l'origan, versez 1 cuillerée à thé de l'herbe séchée dans ¼ de litre d'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes.

  • contre toux Le thé d'origan doit être bu sous forme sucrée plusieurs fois par jour.
  • à indigestion le thé doit être tiré pendant 10 minutes et bu sans sucre après les repas.
  • la gargarisme Le thé à l'origan soulage la toux, les maux de gorge et les maux de dents, ainsi que les inflammations de la bouche et de la gorge.

L'origan comme une épice

Le goût le plus intense est transmis par l’origan grec (Origanum vulgare ssp. L'origan a longtemps été utilisé dans la cuisine méditerranéenne dans la sauce tomate, les épices à pizza, la laitue ou le poisson cuit à la vapeur. Mais les pommes de terre frites, les viandes grillées, les œufs brouillés et le chili con carne sont également délicieux lorsqu'ils sont cuits avec cette épice appétissante.

L'origan devrait cuisiner ensemble pendant longtemps, parce que les herbes développent leur plus fort goût lors de la cuisson.

Entretenir et cultiver l'origan

L'origan appartenant aux labbes montre ses premières fleurs en juin. Ils sont disposés en panicule et sont généralement de couleur rose, rarement blanche. L'origan est utilisé comme "pâturage apicole" jusqu'à la fin du mois d'août, mais il attire également de nombreuses espèces de papillons. Les herbes d'origan ont elles-mêmes une hauteur de 30 à 60 cm et présentent des pousses ligneuses à la base, où poussent les feuilles glanduleuses, velues, ovales à elliptiques.

Origan est considéré comme le "frère le plus robuste" de la marjolaine et se sent chez lui dans les endroits chauds et ensoleillés du jardin. Une fois planté, il se propage très vite par auto-ensemencement et par Wurzelausläufer et peut survivre au froid de l'hiver sous nos latitudes. L'origan est facile à entretenir et doit être arrosé avec parcimonie. Selon sa patrie, il aime les endroits ensoleillés et calcaires.

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