Régime alimentaire dans la sclérose en plaques (MS)

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La sclérose en plaques (SEP) est une maladie neurologique auto-immune du système nerveux central. On l'appelle aussi maladie aux mille facettes, car les symptômes de la sclérose en plaques et l'évolution de la SP sont très différents et individuels. Les déclencheurs exacts de la SEP sont à ce jour, de même que les causes de la SEP inconnues. La SEP est particulièrement répandue dans les pays industriellement développés caractérisés par un climat plus tempéré. Dans ces pays, les aliments gras et gras tels que la viande, le fromage à la saucisse et le beurre font partie intégrante du régime alimentaire quotidien. Le climat, l'alimentation et le mode de vie semblent donc façonner la maladie, la sclérose en plaques.

Sain et sain

Afin d'influencer positivement l'évolution de la SP, le régime alimentaire doit être aussi équilibré et sain que possible, avec beaucoup de fruits et de légumes frais, peu de viande et de gras. Cela renforce le système immunitaire et favorise le bien-être général. Mais qu'est-ce qu'un régime alimentaire sain? C'est déjà dans le nom et signifie que la nourriture se compose principalement de grains entiers. Cela concerne le pain, la farine, le riz, les pâtes et les flocons d’avoine. Ces produits font partie du menu du jour. Ils fournissent au corps suffisamment de fibres et contiennent de nombreux glucides saturés et presque pas de matières grasses.

La sélection est grande et variée. Par exemple, il existe de nombreux types et formes de nouilles. Il est important d'utiliser des pâtes italiennes: elles sont faites de blé dur de haute qualité et ne contiennent pas d'œufs. Le riz n'est pas la même chose que le riz. Encore une fois, il existe de nombreuses variantes qui diffèrent par leur aspect et leur goût. Le riz à grains entiers est supérieur à toutes les variétés de riz en termes de force, de fibres, de diverses vitamines et minéraux et est donc particulièrement recommandé.

Vitamines & Co

Les fruits et les légumes jouent un rôle important dans l'alimentation quotidienne. Les légumineuses riches en protéines, les champignons, les légumes riches en calcium (comme les poireaux, les blettes, le fenouil, le brocoli, les épinards, le chou frisé, le panais), les noix et les graines sont particulièrement recommandés. Les fruits et les légumes ne sont pas seulement en bonne santé, ils ont également un impact positif sur le traitement de la SP. Ils contiennent de nombreuses vitamines: la vitamine C, la vitamine E, le cuivre, le zinc et le bêta-carotène ont un effet anti-inflammatoire.

Préparez les repas doucement et de préférence à basse température. Non seulement il procure un excellent goût, mais il nécessite également moins de gras. Au lieu de sucre et de sel, essayez des herbes fraîches et des épices. Cela garantit un arôme de bon goût et en même temps un changement en bonne santé.

Bon animal?

On pense que certains messagers sont responsables de la réponse immunitaire aberrante dans la SEP. Ceux-ci sont formés à partir de l'acide arachidonique d'acide gras polyinsaturé, principalement présent dans les aliments pour animaux. Pour cette raison, le régime alimentaire MS doit être limité à un maximum de deux repas de viande par semaine. Les plats de tofu et de soja constituent une alternative optimale. Évitez également les saucisses et les abats. La consommation d'œufs devrait être limitée à deux jaunes par semaine. Pour les produits laitiers, il est recommandé d'utiliser des produits chauds comme le gras, tels que 1,5% de yogourt et de lait, 10% de crème et de fromage blanc écrémé.

Graisses et huiles

Au lieu des graisses animales telles que le beurre, le saindoux et la graisse d'oie, la margarine diététique et les huiles végétales (huile de soja, huile de lin, huile de germe de blé) conviennent. L'huile d'argan, qui contient une forte proportion d'acides gras oméga-3, est également idéale. Les acides gras oméga-3 sont les acides gras les plus importants pour la SEP et il est prouvé qu’ils inhibent la formation de substances inflammatoires. En forte concentration, de nombreuses espèces de poissons possèdent également cet acide gras. Un régime optimal comprend au moins deux à trois repas par semaine avec du poisson. Le régime alimentaire sain de la sclérose en plaques en bref:

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