Qu'est-ce que la taurine?

La taurine est devenue un additif important dans les boissons énergisantes comme le Red Bull.®: La substance devrait renforcer l'effet de la caféine également contenue dans les boissons et contribuer à améliorer leurs performances. La taurine est également un composé naturel du corps. Lisez ici ce qu'est exactement la taurine, ce qu'elle fait dans le corps et quels effets secondaires elle peut avoir dans les boissons énergisantes.

De quoi est faite la taurine?

La taurine est un acide aminosulfonique et est un produit de dégradation des acides aminés méthionine et cystéine. Le corps humain produit lui-même de la taurine, de sorte que la matière organique ne doit pas nécessairement être absorbée par le régime alimentaire.

La production de taurine dans l'organisme humain

Bien que le mot taurine provienne du mot grec taurus pour taureau, la substance n’est en aucun cas extraite des testicules de taureau, comme on le dit souvent. Au lieu de cela, la taurine contenue dans les aliments est produite artificiellement en laboratoire.

Cependant, la taurine est également présente naturellement dans l'organisme humain: chez l'adulte, la substance est produite dans le foie et le cerveau avec l'implication de la vitamine B6. La taurine est concentrée dans les cellules musculaires, le cerveau, le cœur, le sang et les yeux.

Chaque jour, le corps fabrique jusqu'à 125 milligrammes de taurine. En outre, nous avons jusqu'à 400 milligrammes à propos de la nourriture enregistrement. Une personne en bonne santé pesant 70 kilogrammes a jusqu'à 70 grammes de taurine dans le corps. Ainsi, la taurine est présente dans l'organisme humain à raison d'environ un gramme par kilogramme de poids corporel.

Taurine dans le lait maternel

Étant donné que les nouveau-nés ne peuvent pas encore produire eux-mêmes de taurine dans le corps, les bébés sont d'abord approvisionnés en acide organique via le lait maternel. Le lait maternel contient entre 25 et 50 milligrammes de taurine par litre.

Quels aliments contiennent de la taurine?

La taurine est naturellement présente dans notre alimentation, et exclusivement dans aliments d'origine animale ou en protéine animale. Les aliments contenant de la taurine comprennent:

  • viande
  • abattis
  • Poissons et animaux marins
  • œufs
  • lait

Que fait la taurine?

La taurine assume certaines fonctions importantes dans le corps, bien que tous les effets biochimiques n'aient pas encore été explorés. Parmi les effets prouvés de la taurine, il y a la formation de conjugaisons appelées acides biliaires.

Ceci est la taurine au la digestion des graisses en cause: la substance est couplée aux acides biliaires produits dans le foie et améliore ainsi leur solubilité. Les acides biliaires dissous forment un lien dans l'intestin grêle avec les graisses alimentaires, de sorte qu'ils peuvent être absorbés dans le sang.

La taurine a également les effets suivants sur le corps:

  • La taurine joue un rôle dans la Développement du système nerveux central ainsi que des transmissions de signaux dans le cerveau.
  • La taurine contribue de manière significative au développement et à la Opérabilité des yeux - plus spécifiquement, la rétine (rétine).
  • Il contribue également à fonction cardiaque parce que la taurine a un effet anti-arythmique. Cela signifie que la taurine régule le rythme cardiaque et assure ainsi un battement régulier du cœur.
  • La taurine a aussi un effet antioxydant, parce qu'il protège le tissu des radicaux libres dommageables pour les cellules.
  • Dans les expériences sur les animaux pourrait également un effet anti-inflammatoire être détecté par la taurine.
  • Donne aussi des études1 Preuve que la taurine la sucre dans le sang ainsi que le cholestérol fait baisser. Clairement, ce n'est pas encore clair.
  • La taurine ne fonctionne pas dans le corps aussi souvent soi-disant stimulant ou gai. Au contraire: la substance en contient une à fortes doses apaisant et antispasmodique Effet.

Conséquences d'une carence en taurine

Une carence en taurine est très rare, mais peut être provoquée par exemple par un régime végétalien de longue date ou par une disponibilité limitée de cystéine, de méthionine ou de vitamine B6.

Un faible taux de taurine peut entraîner des troubles du système immunitaire. En outre, une faible concentration de taurine dans les muscles est typique d'une insuffisance rénale chronique. En outre, une carence en taurine peut provoquer une inflammation des tissus.

Taurine comme complément alimentaire

En cas de besoin médical, la taurine peut être fournie à l’extérieur à long terme.

Sous forme de Les compléments alimentaires la substance se prend sous forme de gélule, de comprimé ou de poudre à agiter dans un liquide. La taurine est disponible sous forme de monosupplé, mais également en combinaison avec d'autres substances dans les compléments alimentaires. Les compléments alimentaires à la taurine peuvent être achetés en pharmacie ou sur Internet. Puisque la taurine utilisée ici est produite synthétiquement, elle est végétalienne.

Dans le nutrition parentérale - Ainsi, le régime artificiel sur infusions d'éléments nutritifs - la taurine est également souvent inclus. La taurine est perfusée en particulier chez les prématurés dont le foie ne peut pas encore produire la substance de manière indépendante et qui ont besoin d'un régime alimentaire artificiel. En particulier, voici le développement complet des yeux au premier plan, dans lequel la taurine joue un rôle.

Taurine: dosage

La quantité de taurine à fournir au corps pendant la journée par le biais de nourriture, de suppléments diététiques ou de boissons énergisantes est sans réponse. Des études sur la dose quotidienne recommandée sont en cours. On estime que les humains consomment entre 40 et 400 milligrammes de taurine par jour.

La posologie moyenne de taurine dans les compléments alimentaires varie entre 500 et 2 000 milligrammes par jour. Mais des doses de plus de 3 000 milligrammes ne semblent pas poser de problèmes. Jusqu'à présent, il n'y a pas de cas connu d'un dose excessive avec de la taurine.

Cependant, gardez à l’esprit que le corps produit lui-même de la taurine et que nous prenons également plus de taurine dans l’alimentation, de sorte qu’une personne en bonne santé n’exige en principe aucun apport supplémentaire en substance.

Taurine dans les boissons énergisantes

Presque toutes les boissons énergisantes contiennent de la taurine produite artificiellement. La raison est l'augmentation supposée de la performance physique et mentale. Cependant, cet effet n'était pas clair dans les études2 être détecté.

En outre, cette taurine améliore l'effet de la caféine contenue dans les boissons énergisantes et agit donc de manière impulsive, n'a pas pu être prouvée. Seules la caféine contenue dans les boissons et le sucre ont un effet stimulant. Comme mentionné précédemment, des doses élevées de taurine ont un effet calmant.

En outre, les effets de la taurine en association avec d'autres ingrédients de boissons énergisantes tels que l'inositol, le guarana et la glucuronolactone ne sont pas clairs.

Lors d'expérimentations animales, la taurine a influencé le niveau d'insuline et a ainsi accéléré le métabolisme. Bien que cela puisse être une explication possible de l’effet prétendument amélioré de la taurine dans les boissons énergisantes. Cependant, cette hypothèse n'a pas pu être confirmée chez l'homme.

Après la réglementation sur les jus de fruits et les boissons rafraîchissantes, les boissons énergisantes sont autorisées depuis 2013. un maximum de 4000 milligrammes de taurine par litre inclus. Une boîte de Red Bull® (250 millilitres), par exemple, contient 1 000 milligrammes de taurine synthétique.

Effets secondaires de la taurine

Jusqu'à présent, il n'y a pas d'effets secondaires connus de la taurine dans un complément alimentaire ou nutritionnel.

Il a l'air différent Taurine dans les boissons énergisantes out. Fondamentalement, les effets secondaires de la taurine en combinaison avec les autres composants de ces boissons n'ont pas été suffisamment étudiés et il est difficile de savoir ce qui se produit lorsque vous consommez trop de taurine dans les boissons énergisantes. Par conséquent, dans le contexte de cette utilisation, la substance doit être considérée avec un œil critique.

On soupçonne en particulier que la combinaison de taurine et de caféine présente des risques pour la santé. Voici quelques effets secondaires suspectés qui nécessitent des recherches supplémentaires. Ces effets secondaires possibles incluent:

  • Agitation et nervosité
  • palpitations
  • arythmie
  • nausée
  • crises
  • effondrement circulatoires

En raison de l'effet incertain, la quantité maximale de taurine déjà mentionnée a été déterminée dans les boissons énergisantes. En outre, l’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR) recommande Enfants, femmes enceintes et mères allaitantes, consommer des boissons énergisantes.

Mélange dangereux: taurine, caféine et alcool

Parfois, les mélanges de boissons énergisantes avec de la vodka ou un autre alcool sont également populaires. Cependant, cette combinaison est susceptible de poser des risques importants pour la santé.

Parce que la combinaison de caféine, d'alcool et de taurine pourrait également être plus grave que les effets secondaires déjà mentionnés insuffisance rénale et arrêt du cœur montagnes.3 Encore une fois, des recherches appropriées sont en cours.

La taurine pour de meilleures performances sportives?

Certains bodybuilders prennent de la taurine en tant que complément alimentaire, car cette substance est supposée soutenir la croissance musculaire. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a aucune preuve scientifique d'un effet promotionnel sur la performance sportive. Bien que la taurine dans des expériences sur des animaux4 pourrait augmenter la croissance musculaire, c'était chez l'homme5 ne pas confirmer.

La consommation de boissons énergisantes en même temps que le sport est également controversée. Alors que certaines études décrivent un effet de soutien sur la performance sportive, d'autres études ne peuvent pas le confirmer et mettre en garde sur les boissons. Les boissons énergisantes privent le corps de liquide et peuvent donc le déshydrater, surtout pendant l'exercice.

Quelle est la dangerosité de la taurine?

La taurine en tant qu'acide organique dans le corps et dans les aliments n'est pas nocive. Au contraire, le corps en a même besoin, c'est pourquoi il le produit lui-même.

Un apport excessif en taurine, par exemple dans les compléments alimentaires, excrète les excès de taurine par les reins. Pour cette raison devrait Personnes ayant des problèmes rénaux abstenez-vous de prendre un supplément de taurine ou consultez votre médecin.

Un danger aigu n'existe qu'avec un seul consommation extrême de boissons énergisantes, surtout (mais pas seulement) en combinaison avec de l'alcool. Boire trop de ce produit est probablement nocif pour le cœur, entre autres choses.

En particulier avec Energyshots, le risque de surdose est élevé, car vous consommez une forte dose de taurine et de caféine dans une petite quantité de liquide.

La taurine en tant que drogue?

La taurine pourrait éventuellement être utilisée dans le traitement de diverses maladies. Bien que la recherche en soit encore à ses balbutiements, on pense que la taurine a un effet positif sur certaines maladies des yeux.6Arythmie cardiaque, hypertension artérielle7 et insuffisance cardiaque.

De plus, la taurine a un effet antioxydant et calmant. Par conséquent, la substance pourrait également être utilisée dans des maladies avec stress oxydatif telles que le diabète ou l’artériosclérose.

Histoire: D'où vient la taurine?

La taurine a été découverte pour la première fois en 1827 par les chimistes Leopold Gmelin et Friedrich Tiedemann. En examinant les processus digestifs chez les bovins, ils ont réussi à extraire une substance de la vésicule biliaire d'un bœuf. En conséquence, les scientifiques ont appelé la substance taurine - d'après le mot grec Taurus pour taureau.

houle

  1. Abebe, W. & Mozaffari, M.S. (2011): Rôle de la taurine dans le système vasculaire: aperçu des études expérimentales et humaines.

  2. Gwacham, N. & Wagne, D.R. (2012): Effets d'une boisson énergisante à base de caféine et de taurine sur la performance de sprint répété de joueurs de football américains.

  3. Goldfarb, M. et al. (2014): Examen des cas publiés d'événements indésirables cardiovasculaires après l'ingestion de boissons énergisantes.

  4. Goodman, C.A. et al. (2009): La supplémentation en taurine augmente la production de force musculaire squelettique et protège la fonction musculaire pendant et après la stimulation in vitro à haute fréquence.

  5. Galloway, S.D. et al. (2008): Une supplémentation en taurine par voie orale pendant sept jours n'augmente pas la teneur en taurine musculaire ni le métabolisme du substrat en fonction de l'âge lors d'exercices prolongés chez l'homme.

  6. Froger, N. et al. (2012): La taurine fournit une neuroprotection contre la dégénérescence des cellules ganglionnaires de la rétine.

  7. Chen, W. et al. (2016): Les effets bénéfiques de la taurine dans le syndrome métabolique.

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