Pâques: oeufs de couleur

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  • Autour de l'oeuf
  • Oeuf en bonne santé?
  • Pâques: oeufs de couleur

Qui n'attend pas Pâques avec un oeuf délicieux, même s'il vient avec couleurs aux œufs de Pâques invitant coloré coloré. Mais la couleur de la nourriture sur la coquille est-elle vraiment inoffensive? Souvent aussi, l'œuf est légèrement coloré sous la coquille, car sa couleur peut pénétrer à travers de petites fissures et être ensuite mangé.

Tout le monde ne tolère pas les colorants

Les œufs multicolores du supermarché ont été traités avec un colorant alimentaire. Habituellement, cela est également marqué. Ces couleurs aux oeufs de Pâques sont considérées comme étant sans danger pour la santé.

Mais tout le monde ne tolère pas tous les colorants autorisés. Souvent, des substances artificielles sont utilisées pour teindre les œufs, ce qui peut déclencher des réactions allergiques (pseudo-allergies) chez les personnes sensibles.

La couleur des œufs de Pâques pour les allergiques est-elle discutable?

Le fait est que vous devez faire attention à certaines couleurs d’œufs de Pâques. En particulier, les colorants azoïques couramment utilisés sont discutables pour les personnes allergiques et peuvent provoquer des rougeurs, des démangeaisons ou, dans le pire des cas, une neurodermatite ou une crise d'asthme!

Les colorants suivants sont considérés comme potentiellement dangereux pour la santé:

  • E 122 pour les oeufs rouges
  • E 151 (noir brillant) pour les œufs bleus
  • E 102 (Tartrazine) pour les oeufs jaunes
  • E 104 jaune quinoléine

Deux couleurs sont considérées inoffensives:

  • E 140 (chlorophylline) pour les œufs verts
  • E 160b (Bixin, Norbixin) pour les oeufs orange.

Oeuf de Pâques: naturel et non toxique

Un coup d'œil dans la panoplie d'astuces de grand-mère est également utile: L'alternative consiste à utiliser des colorants à base de pigments naturels, qui ne sont pas aussi brillants, mais qui sont garantis non toxiques. Les plus connues sont les peaux d'oignon, le jus de betterave rouge, le jus de sureau et le jus de feuille de lierre. Cependant, pour les personnes allergiques, une certaine prudence s’impose si elles réagissent quand même à certaines plantes.

Faire vous-même la couleur des oeufs de Pâques

Mère Nature propose les teintes suivantes à évoquer pour Pâques sur la coquille des œufs:

  • Œufs couleur camomille, cumin ou safran jaune.
  • Le chou rouge et la betterave font des œufs rouge.
  • Le jus de sureau leur en donne un bleuâtre Couleur.
  • Le thé noir colore les œufs blancs brun, rooibos jaune foncé à orange.
  • Apportez des canneberges rose sur la coquille.
  • Atteindre les épinards et les orties Verts.
  • Le jus de myrtille leur en donne un violet Peinture.
  • Les peaux d'oignons ombragent les œufs jaune-brun.

Deux autres conseils à la fin:

  1. Ne faites pas peur aux oeufs de Pâques! Avec l'eau, les bactéries peuvent également pénétrer à l'intérieur et s'y multiplier. Ainsi, les œufs sont moins durables.
  2. Frottez les œufs teints et refroidis avec un zeste de bacon - cela donne non seulement un bel éclat, mais la graisse ferme les pores et prolonge ainsi la durée de conservation.

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