Herbes dans la cuisine

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  • Herbes dans la cuisine
  • Planter et cultiver des herbes

Beaucoup connaissent l’expérience douloureuse des herbes dans la cuisine: on achète un pot de basilic, on arrache quelques feuilles de mozzarella à la tomate et le reste s’accroche au bout de quelques jours, que ce soit triste ou commence à se mouler. Tout peut être difficile au début - mais avec quelques astuces et un peu d'expérience, chacun peut créer son propre paradis d'herbes dans la cuisine. Et cela en vaut la peine: parce que les herbes ne raffinent pas seulement de nombreux aliments. Un jardin d'herbes dans la cuisine est également magnifique, diffuse un parfum agréable et rassure tout passionné de jardinage quant à la sensation d'auto-récolte.

Vitamines et minéraux dans les herbes

Enfin, les herbes regorgent de vitamines et de minéraux et ont des effets bénéfiques sur l'organisme grâce à leurs huiles essentielles. Afin de les conserver, il est important de récolter les herbes les plus fraîches possibles et de les ajouter à la nourriture à la fin de la cuisson.

Au début de l'été, il existe un grand choix d'herbes en pot qui conviennent à la culture. L'aneth, le persil et la ciboulette conviennent particulièrement bien à la cuisine.

D'autres variétés telles que le basilic, le thym ou le romarin apportent une touche méditerranéenne sur le balcon ou dans le coin du jardin. La menthe poivrée et la coriandre, qui apportent une saveur orientale à la nourriture, ressemblent à de la mélisse, qui a permis de raffiner de nombreux bonbons adaptés à leur culture. Ils deviennent un peu plus touffus que les représentants de la Méditerranée.

Plantes aromatiques: balcon, cuisine ou jardin

Les facteurs décisifs dans le choix des herbes sont, bien sûr, avant tout leurs préférences gustatives, mais aussi le lieu disponible pour la plantation. un endroit abrité avec la lumière du soleil est parfait pour planter des herbes. Qui a un balcon ou un morceau de verdure avec de nombreuses heures de soleil, peut planter presque toutes les herbes - même les variétés des climats du sud, qu’il soit chaud et plutôt sec. Ceux-ci incluent toutes les herbes typiques des pays méditerranéens tels que le romarin, l'origan, la sauge ou la lavande.

Mais même sans couche sud, vous n’avez pas besoin de jeter les rêves aux herbes à la mer. À cause de quelque chose endroits plus ombragés Les espèces telles que le persil, la ciboulette, la menthe poivrée, le cerfeuil, le lovage ou l'oseille se développent particulièrement bien.

Bien entendu, le soleil sur les plantes respectives peut influer sur les arrangements appropriés: Des plantes spéciales à base de plantes peuvent être aussi utiles que de simples étagères dans lesquelles les adeptes du soleil au dernier étage ont raison. À l'ombre d'autres herbes, trouvez un endroit approprié ci-dessous. En outre, les paniers suspendus peuvent être fixés à des murs en treillis ou à des balustrades, ce qui augmente non seulement le choix de l'emplacement, mais également la zone de plantation.

prudence Il est conseillé de combiner plusieurs plantes dans un grand pot: Les plantes doivent non seulement bien s’assembler, mais doivent également répondre aux mêmes exigences en matière de lumière, d’humidité et de sol.

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Vidéo: 12 herbes INDISPENSABLES en cuisine partie I (Décembre 2020).

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